ناکام خوشمزه‌ای که صدای طرب می آفریند!

خوشمزگی با ناکامی و خوش‌صدایی چطور قابل جمع است...؟ «بره تودلی» جواب این معماست، بره تودلی یکی از واژه‌های فراموش شده فرهنگ خوراک ایرانی است، بره تودلی، جنین به دنیا نیامده گوسفند یا گاو است که قصاب بی‌رحم به وقت ذبح، آن را از شکم گوسفند ماده بیرون می‌کشد و به مشتریان عیان و مخصوص پیشکش می‌کند، هنوز در برخی از قصابی های قدیمی و سنتی، اگر یک موجود عجیب الخلقه با چشم‌های نارس و دست و پای کوتاه را دیدید، همان بره تودلی است!

آنها که خورده‌اند می‌گویند یکی از لذیذترین خوردنی‌هاست- البته ما هم در تاکسی دیده و شنیده‌ایم و خودمان نخورده‌ایم- ولی عجب است که از همین لذیذترین خوراک، از تار و پود این ناکام‌ترین جنین جهان، بهترین «تارها» هم ساخته می‌شود! قساوت کشتن یک جنین ناکام می‌شود آوای طرب، اهل فن می‌گویند اصل آن صدای شفاف «تار» به پوست همین بره تودلی برمی‌گردد.

بره تودلی


بره تودلی زمانی یکی از مهمترین و اعیانی ترین موضوعات مملکت بوده است، باورتان می‌شود یک جلسه مجلس شورای ملی کلا به مسئله «بره کشی و بره تودلی» اختصاص یافته باشد و جلسه مجلس آنقدر داغ و جنجالی شود که ساعت دو نیمه شب تمام شود؟! لایحه «منع بره‌کشی و صدور پوست بره « در دوازدهم حمل ۱۳۰۱ شمسی، در مجلس چهارم، جلسه 84 موضوع بحث داغ نمایندگان بود و جالب‌تر آنکه مرحوم آیت الله سیدحسن مدرس مخالف این لایحه بود، چون به نظر مدرس ممنوعیت بره‌کشی، باعث دخالت ماموران مالیه در زندگانی مردم می‌شد، می‌دونی؟

/ 16 نظر / 80 بازدید
نمایش نظرات قبلی
احسان

میدونی ها خیلی هم خوبن،میدونی؟

جمجمه

من هم با اقا حسان موافقم

و سر انجام ، افتضاحی که ملت شریف ایران در سوریه بپا کرد

بهمن جان گوشت بره تو دلی حرام است برادر !

hosein

دوستان عزیز اگر میخواهید همیشه یک کپی از فایل های روی کامپوتر تان را در همه جای دنیا حتی روی موبایلتان در دسترس داشته باشید میتوانید از برنامه ای با نام دراپ باکس استفاده کنید http://db.tt/98FTvT3

جزیره

چه عکس زشتی.اه یعنی اگه لذیذترین هم باشه حاضر به لب زدن بهش نیستم. یه حس بدی دارم اصلا نسبت بهش. خیلی بی رحمانه ست به نظرم این دیگه. دیگه ادم باید چقدر سنگدل باشه که بدونه این گوشتی که داره میخوره گوشت یه جنینه و ....[نگران]

دایی آرش

کم مونده نسل گاو منقزض بشه بعد میگن چرا چینیها سوپ جنین انسان می خورن

پوریا

عجب موجود پستی است انسان

محمود

آقا دستت درد نکنه. من یادم بچگیم این غذا را خوردم و یادم طعمش خوب بود. الان دربه در دنبال اسمش بودم! مرسی مطلب کاملی بود. من دو چیز اضافه میکنم: ١- این غذا حرام نیست! اگه بره موقعی که میاد بیرون به بدنش مو داشته باشه حلاله. ٢- توی یک برهه زمانی ذبح گوسفند باردار خیلی معمول بود و دامداری زیادی این کار را انجام میدادن. این کار برای قیمت بالای پوست گوسفند انجام میشود (مخصوصا در نژاد قره‌گل ). این مطلبی که نوشتم در تمجید یا نفی خوردن این غذا نیست